Keuzedeel: De gastvrije kok

Artikelomschrijving

Dit leerwerkboek is onderdeel van de keuzedelen voor kok en zelfstandig werkend kok, allround hospitality medewerker en leidinggevende international hospitality. Met dit boek leren studenten gastvrij optreden vanuit de keuken door gasten gastvrij te ontvangen en het hen zoveel mogelijk naar de zin te maken. Denk daarbij aan gasten informeren en adviseren over de gerechten, bereidingen uitvoeren in het zicht van de gasten en de bediening assisteren met uitserveren en afruimen.

Bij aanschaf van dit artikel ontvang je een leerwerkboek. Je ontvangt een papieren exemplaar met op de achterkant een unieke licentiecode voor het gebruik van het E-boek op Digiplein.

Voor docenten wordt dit leerwerkboek aangeboden met omvangrijke ondersteuning. Hierbij kun je denken aan:

• Docentenhandleiding
• Toetsvragen
• PowerPointpresentaties
• Educatieve video's

Bekijk productinformatie Bekijk exameninformatie